Với vị chua ngọt hấp dẫn, củ cải muối ăn với cháo trắng được nhiều người ưa chuộng.
Nguyên liệu: 1kg củ cải; 200g muối; 400g đường; 500g giấm; lọ thủy tinh.
Thực hiện: Chọn củ cải chắc, phơi trong bóng râm cho héo, rửa sạch, để ráo nước.
Nấu tan chảy muối, đường, giấm, để nguội. Xếp củ cải vào lọ thủy tinh, rót nước muối giấm đường ngập phần củ cải. Ngâm củ cải 7 – 10 ngày là có thể dùng được. Khi ăn lấy củ cải ra, cắt lát mỏng. Ăn với cháo trắng rất ngon.
